Vykosťovací nôž Wüsthof CLASSIC 18 cm je profesionálny nástroj na presné oddeľovanie mäsa od kostí a detailnú prácu pri mäsiarstve.
Úzka čepeľ s dĺžkou 18 cm umožňuje vykonávať dlhé kontrolované rezy pozdĺž kostí a kĺbov bez zbytočných strát mäsa. Táto veľkosť je ideálna na vykosťovanie väčších kusov mäsa, ako sú bravčové šunky alebo hovädzie mäso, kde je potrebný dosah aj presnosť.
Čepeľ je vykovaná z jedného kusu vysokokvalitnej ocele a kalená na približne 58 HRC. Táto tvrdosť zaručuje dlhodobú ostrosť a vysokú odolnosť pri pravidelnom používaní. Tenký profil a ostrá špička umožňujú presnú prácu v ťažko prístupných miestach okolo kostí a šliach.
Rovná čepeľ poskytuje čistý rez bez pretrhnutia vlákien mäsa, čo je nevyhnutné na zachovanie kvality suroviny a estetického vzhľadu porcií. Vďaka správnemu vyváženiu je nôž stabilný a práca s ním bezpečná.
Ergonomická, trojito nitovaná rukoväť je pevne spojená s priebežnou čepeľou bez medzier, čo zvyšuje hygienu a životnosť noža. Tento 18 cm vykosťovací nôž je ideálnou voľbou na domáce a profesionálne použitie, kde sa vyžaduje presnosť, kontrola a maximálna účinnosť pri spracovaní mäsa.
Prihlásiť sa cez Google
