Zwilling Miyabi 5000MCD 67 Santoku Japonský nôž 18cm

Zobraziť technické parametre

Popis produktu

Japonský nôž Zwilling Miyabi 5000MCD 67 Santoku 18 cm

Tento japonský nôž santoku má extrémne tvrdé jadro z práškovej ocele MicroCarbide pre vynikajúce zachovanie ostria a ostrosti. Santoku je najpredávanejší japonský tvar noža a jeho názov v preklade znamená "tri cnosti", t. j. mäso, ryby a zelenina. Plochá čepeľ umožňuje skôr sekanie než kývavý pohyb rezania ako pri európskych kuchárskych nožoch.

Jadro čepele je obklopené 132 vonkajšími vrstvami ocele, ktoré na čepeli vytvárajú jedinečný damaškový vzor. Čepeľ je brúsená honbazuka a je symetrická (nie je skosená na jednej strane), takže ju môžu používať praváci aj ľaváci. Nie je tu žiadna záštita prstov, takže sa dá používať celá dĺžka čepele. Rukoväť z čierneho jaseňového dreva pohodlne padne do ruky a umožňuje pevné ovládanie a neúnavnú prácu. Ako pri všetkých takýchto špeciálnych nástrojoch, aj tu treba dbať na zvýšenú opatrnosť. Odporúča sa umývať len ručne, udržiavať a brúsiť na brúsnom kameni a treba sa vyhnúť používaniu sklenených, keramických alebo kamenných dosiek na krájanie.

Vlastnosti:

• Honbazuke brúsená symetrická čepeľ pre výnimočnú ostrosť, uhol ostria približne 10 stupňov na každej strane.
• Trojdielna tradičná konštrukcia
• Ľadom tvrdené čepele CRYODUR® pre výnimočný rezný výkon, odolnosť proti korózii a optimálnu pružnosť čepele.
• Ergonomická rukoväť z čierneho jaseňového dreva pre dokonalé vyváženie, vynikajúci komfort a rezanie bez únavy, so skrytou čepeľou
• Polovičný bolster na zabezpečenie plynulého prechodu medzi rukoväťou a čepeľou.
• Umývanie len v ruke
• Práškovo lakované jadro čepele MicroCarbide MC63 so 132 vrstvami ocele, vyrobené v japonskom meste Seki.

Technické parametre

Značka
Značka	Zwilling

Stav tovaru
Stav tovaru	Len nové