Na čo slúži vákuovačka a ako ju využiť
Vákuovačka odsaje vzduch z vrecka alebo nádoby a hermeticky ich uzavrie, čím výrazne spomalí oxidáciu a rast baktérií. Potraviny tak zostanú čerstvé niekoľkonásobne dlhšie ako pri bežnom skladovaní. Vákuové balenie je vhodné pre mäso, ryby, zeleninu, syry, marinády aj hotové jedlá určené na zmrazenie. Vákuovačku ocenia aj priaznivci varenia metódou sous-vide, pri ktorej sa potravina varí vo vákuovom vrecku pri presne regulovanej teplote vo vodnom kúpeli. Okrem potravín je možné vákuovať aj dokumenty, cestovné oblečenie alebo strieborné predmety na ochranu pred vlhkosťou a koróziou.
Značky vákuovačiek v ponuke
Zwilling je jednotkou v tejto kategórii vďaka kompaktným vákuovačkám radu Fresh & Save, ktoré pracujú s opakovane použiteľnými vrecúškami aj nádobami a ovládajú sa prostredníctvom aplikácie v telefóne. Caso ponúka prémiové vákuové zariadenia so širším zváracím pásikom, reguláciou intenzity odsávania a robustnou konštrukciou pre náročnejšie použitie. Lauben prináša moderný dizajn a spoľahlivý výkon s prehľadným ovládaním. ProfiCook sa zameriava na domácich kuchárov s výkonnejšími modelmi s automatickým aj manuálnym režimom odsávania. Sencor pokrýva cenovo dostupný segment so spoľahlivými vákuovačkami na každodenné použitie a ECG ponúka jednoduché a cenovo výhodné modely na základné vákuovanie potravín.
Na čo sa zamerať pri výbere vákuovačky
- Šírka zvaru - širší zvárací pásik (dvojitý zvar) zabezpečí pevnejšie uzavretie vrecka a menšie riziko presakovania.
- Sila odsávania - regulácia intenzity vákua je vhodná pre jemné potraviny (pečivo, ovocie), kde príliš silné odsávanie môže deformovať obsah.
- Kompatibilita vrecúšok a nádob - niektoré vákuovačky pracujú s univerzálnymi vrecúškami v rolke, iné s proprietárnymi vrecúškami alebo vákuovými nádobami konkrétnej značky.
- Režimy - automatický režim odsaje a zapečatí jedným stlačením, manuálny režim umožňuje zastaviť odsávanie v zvolenom okamihu, čo je praktické pri tekutých marinádach.
- Rozmery a údržba - kompaktné modely sa ľahko odložia do zásuvky, odkvapkávacia miska zachytí prípadné tekutiny a predĺži životnosť prístroja.
Prihlásiť sa cez Google
